Ein Befall durch Ratten ist für jedes Unternehmen eine Herausforderung – doch gerade in der Gastronomie kann er existenzbedrohend werden. Die Nager sind nicht nur ekelhaft, sondern auch potenzielle Infektionsquellen. Behördliche Prüfungen können im Ernstfall Betriebsschließungen nach sich ziehen. In diesem Artikel lesen Sie, warum schnelle Hilfe entscheidend ist, wie ein Befall aussieht und wie Profis dauerhaft Abhilfe schaffen.
Was Ratten im Restaurant so bedenklich macht
Ratten erzeugen Ekel – sie bringen auch Gefahren mit sich. Sie können zahlreiche Infektionen verursachen wie Salmonellen, Hantaviren und Leptospiren. Gefährlich wird es, wenn sie Ausscheidungen und Schmutz auf Arbeitsflächen, Vorräten und selbst im Gastraum hinterlassen.
Weitere Gefahren auf einen Blick:
- Unbrauchbare Ware durch Kontakt
- Angerichtete Sachschäden
- Gesundheitsamt kann einschreiten
- Imageverlust durch Gästebeschwerden
So entlarvst du Rattenbefall im Frühststadium
Ratten sind meist nachtaktiv und meiden Licht und Menschen. Trotzdem lassen sie sich indirekt erkennen:
Anzeichen für einen Rattenbefall:
- Kleine Ausscheidungen entlang der Wände
- Zernagte Materialien
- Schmutzrückstand auf Laufpfaden
- Verwischungen auf dem Boden
- Kratzen oder Trippeln bei Nacht
- Versteckte Lager aus Papier und Stoff
- Plötzlicher Anstieg von Fliegen
Sofortmaßnahmen bei Nagerbefall
1. Keine Zeit verlieren
Ratten vermehren sich explosionsartig – ein Weibchen bringt bis zu 50 Junge im Jahr zur Welt. Je länger man zögert, desto schwieriger wird die Bekämpfung.
2. Küche sichern und alles protokollieren
Verpacke alle Nahrungsmittel sicher und kontrolliere auf Kontamination. Halte eine lückenlose Dokumentation bereit.
3. Fachbetrieb rufen
Nur ein Experte kann:
- Die Art und den Umfang des Befalls bestimmen
- Einen effektiven Bekämpfungsplan erstellen
- Vorsorgemaßnahmen einleiten
Wie Profis den Ratten den Kampf ansagen
Ein erfahrener Kammerjäger geht strukturiert vor:
- Inspektion: Begutachtung der betroffenen Bereiche
- Bekämpfung: Behandlung nach gesetzlichen Vorgaben
- Monitoring: Regelmäßige Überprüfung nach dem Einsatz
- Prävention: Schwachstellen beseitigen
In Restaurants wird unauffällig im Hintergrund operiert, um Gäste nicht zu beunruhigen.
Vorbeugen statt reagieren: So bleibt dein Betrieb rattenfrei
- Abfälle luftdicht entsorgen
- Teller und Reste nicht stehen lassen
- Zugangspunkte versiegeln
- Hygieneschulungen für Mitarbeitende
- Wartungsvertrag mit Kammerjäger abschließen
Gastronomie und Ratten vertragen sich nicht
Ein Rattenbefall gefährdet nicht nur Hygiene, sondern auch die Existenz. Doch mit professioneller Unterstützung, den richtigen Maßnahmen und klarem Hygienekonzept bleibt dein Restaurant rattenfrei. Bei einem Rattenbefall im Restaurant sollten Sie uns am besten noch heute Anrufen.
